株式会社エムエイエス

韓国唐辛子の名産地として名高い「英陽（ヨンヤン）郡」で育てられた唐辛子を主に使用しております。原料の品質と安全性を徹底して担保した、こだわりの逸品です。

乾燥させた韓国産唐辛子と水だけを使い、国内で加熱製造したシンプルな唐辛子ペーストです。韓国産唐辛子ならではの、奥深い旨味と豊かな甘味が最大限に引き立ちます。韓国料理はもちろん、エスニック、和食、洋食など、ジャンルを問わず幅広くお使いいただける万能調味料です。

【おすすめの使い方】

• お料理を引き立てる「旨辛薬味」として
  適度な水分を含んでいるため、ペペロンチーノやピザのトッピングとして加熱前から使用しても焦げ付く心配がありません。醤油・味噌・酢との相性も抜群です。餃子のタレや餡（あん）、長芋とろろ、焼き鳥、モツ煮、冷や奴などの辛味付けに最適です。
• アレンジ広がる「旨辛調味料」のベースとして
  中国の辣醤（ラージャン）や豆板醤、他のエスニック調味料とは異なり、塩分やクセがありません。本品にオリーブオイル、酢、香辛料、食塩などを加えるだけで、自家製のエスニックドレッシングやソースが簡単に作れます。塩分をコントロールできるため、ヘルシーな「減塩麻婆豆腐」や「麻婆茄子」にもおすすめです。
• 料理を水っぽくさせない「風味アップ」として
  ペースト自体の余分な水分が少ないため、餃子の餡、コロッケ、ポテトサラダなどの味をぼやけさせることなく、唐辛子の旨辛さをプラスできます。また、市販のキムチや具材に混ぜ合わせるだけで、さらに奥深いキムチ風味へと仕上がります。