本場韓国で定番の牛肉スープです。専門店のような本格的な味わいを１食分ずつ手軽に提供できる業務用希釈タイプのスープの素です。スープとしてはもちろん、ご飯を入れて「ユッケジャンクッパ」、うどんやラーメンを合わせた「ユッケジャン麺」、さらには「鍋のベース」としても使用できます。ピリ辛の中に牛肉のエキスがしっかり溶け込んでおり、一度食べればクセになること間違いなしです。
【利用方法】
1食完結、ロスなし。専門店クオリティの本格ユッケジャン
信頼性・品質重視、提供スピードと味を両立、プロの味をキープしたい厨房の強い味方です。
スープから麺、クッパまで。これ一つで韓国メニューを拡充
うどんやラーメンを合わせた「ユッケジャン麺」、ご飯を入れた「クッパ」など、ランチやサイドメニューのバリエーションが手軽に広がります。
具材を加えて煮るだけ。厨房のオペレーションを劇的に効率化
牛肉や野菜（もやし、ぜんまい、長ネギなど）を先に炒めておき、本品と水をくわえるだけの簡単調理。複雑な調合や長時間の煮込みは不要で、経験の浅いスタッフでも本格的な一品を提供できます。ロスを最小限に抑えつつ、お客様の満足度を上げる高コスパな業務用スープベースです。
【包 装】
44g 個食用 ／ 500g ～ 1Kg スタンドパック
【原材料表示】
砂糖混合異性化糖（国内製造）、植物油脂、食塩、肉エキス、コチュジャン、醤油、ガーリック、ごま、動物油脂、ジンジャー／調味料（アミノ酸等）、酒精、香辛料抽出物、カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、（一部に小麦、牛肉、ごま、大豆、鶏肉、豚肉を含む）
調味料
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ユッケジャンスープの素
唐辛子ペースト（辛調味）
唐辛子ペースト（辛調味）は、厳選した唐辛子やキムチエキスをベースに作り上げた、国内製造のオリジナル調味料です。ラーメンは味噌、醤油、豚骨系を選ばず、辛味付けや味変に対応できます。また、麺類全般に薬味として使用できる新しい辛味調味料です。
【使用例】
□ラーメンは一人前、スプーン半分の量で辛味を増し、小辛味から激辛まで簡単に出来上がります。味変にも簡単に対応できます。油そば類の辛味つけにも使用できます。
□冷麺の定番調味、酢やマスタードに加え、辛味付けの薬味です。素麺やうどん・そば、冷やし中華等麺類に使用できる薬味です。
□焼肉のつけタレや餃子のタレに使用しても醤油類と良くなじみ、美味しくいただけます。焼き鳥、串揚げ、モツ煮や鍋料理等にも合います。七味唐辛子の脇に置くだけでお酒が進みます。
□調味料の一種として考え、浅漬け大根やかぶ、キュウリ等の漬け調味料として使用や、調味味噌や粕と合わせて魚や肉の漬け焼き商品、醤油と合わせてタレや調味料にも使用できます。
【包 装】
業務用 500g ～ 1Kg PETまたはポリ容器
【原材料表示】
ホットｿｰｽ（白菜、食塩、大根、魚醤、にんにく、唐辛子、エビ塩辛、その他）、唐辛子、／唐辛子ｴｷｽ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ色素、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦、エビをふくむ）
【使用例】
□ラーメンは一人前、スプーン半分の量で辛味を増し、小辛味から激辛まで簡単に出来上がります。味変にも簡単に対応できます。油そば類の辛味つけにも使用できます。
□冷麺の定番調味、酢やマスタードに加え、辛味付けの薬味です。素麺やうどん・そば、冷やし中華等麺類に使用できる薬味です。
□焼肉のつけタレや餃子のタレに使用しても醤油類と良くなじみ、美味しくいただけます。焼き鳥、串揚げ、モツ煮や鍋料理等にも合います。七味唐辛子の脇に置くだけでお酒が進みます。
□調味料の一種として考え、浅漬け大根やかぶ、キュウリ等の漬け調味料として使用や、調味味噌や粕と合わせて魚や肉の漬け焼き商品、醤油と合わせてタレや調味料にも使用できます。
【包 装】
業務用 500g ～ 1Kg PETまたはポリ容器
【原材料表示】
ホットｿｰｽ（白菜、食塩、大根、魚醤、にんにく、唐辛子、エビ塩辛、その他）、唐辛子、／唐辛子ｴｷｽ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ色素、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦、エビをふくむ）
韓国鍋の素（業務用）
韓国産唐辛子を使用した粉末鍋の素です。鍋料理の純豆腐鍋（スンドゥブチゲ）、ユッケジャン、キムチ鍋が「韓国鍋の素」だけでベーススープが簡単にできる使用しやすい粉末調味料です。普段使いのチャーハンにも使用できるのはもちろん、スープとして、ラーメンや様々な加工食品の調味にも使用出来るように調整いたしました。
【包 装】
500g アルミ袋
【原材料】
ローストオニオン、ガーリックソルト（食塩、ガーリック、黒胡椒）、ビーフ調味料（ビーフエキス、デキストリン、食塩、牛脂、たんぱく加水分解物、野菜エキス（オニオンエキス、ガーリックエキス））、唐辛子、えびパウダー、煮干しパウダー、砂糖／調味料（アミノ酸等）、トレハロース、V.B1、酸化防止剤（V.E）原材料の一部にえび、牛肉、魚介類を含む。
【使用例】
スンドゥブチゲ １人前
１）鍋に豆腐、豚肉、あさり、水200gを入れます。
２）火にかけ、韓国鍋の素20gを加え、沸騰してきたら、生卵、ねぎ、ごま油少々を順に入れ、好みにより粗挽胡椒をかけてを入れて完成です。
【包 装】
500g アルミ袋
【原材料】
ローストオニオン、ガーリックソルト（食塩、ガーリック、黒胡椒）、ビーフ調味料（ビーフエキス、デキストリン、食塩、牛脂、たんぱく加水分解物、野菜エキス（オニオンエキス、ガーリックエキス））、唐辛子、えびパウダー、煮干しパウダー、砂糖／調味料（アミノ酸等）、トレハロース、V.B1、酸化防止剤（V.E）原材料の一部にえび、牛肉、魚介類を含む。
【使用例】
スンドゥブチゲ １人前
１）鍋に豆腐、豚肉、あさり、水200gを入れます。
２）火にかけ、韓国鍋の素20gを加え、沸騰してきたら、生卵、ねぎ、ごま油少々を順に入れ、好みにより粗挽胡椒をかけてを入れて完成です。
ビーフオイルシーズニング
ビーフオイルシーズニング（無塩）は牛骨の旨味をやんわり引き出した、牛肉の持つ旨味やジューシー感を簡単にプラスできる調味料です。ハンバーグはもちろんのこと、バーグパティや畜肉ピックル液に加えることもできます。メンチカツ、コロッケの具材にプラス、製パン、ピザ生地、中華麺、うどん等の小麦粉商品、ポテトシーズニング、即席麺用スープや別添包装にして使用するだけでスープ麺や焼きそばの味がダシ系調味料とは異なる、特徴ある商品ができあがります。粉末化したことでお湯で簡単に溶かせ、ピックル液としても使用できます。
【用 途】
お好み焼き、たこ焼き、ギョウザの皮、クレープ、チーズパン、フレンチトースト、うどん、レトルト食品、ラーメンスープ、春雨スープ、わかめスープ、コーンスープ、ポタージュスープ等
